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Tous les mardis soirs, vous pouvez vous joindre à nous pour déguster un menu de cinq services de saison. Le menu change en fonction de l'offre, des idées du chef et des astuces de l'équipe !

Menu de septembre :

° Navet basse température, bouillon dashi (kombu, shiitake), riz sauvage, tapenade de shiitake et kimchi

° Duo de croquettes de soja lacto-fermenté farcies aux pleurottes et brocoli, confiture de poivrons au poivre de Madagascar, salade de chou kale

° Raviolis farcis aux topinambour, truffe et canneberge, ricotta de tournesol, beurre de sauge végétalien, chips de céléri au cumin noir

°Rôti de seitan farci aux figues fraîches et pignons de pin, poireau vapeur, miso blanc au kombucha, purée de céleri rave

° Tartelette citron meringuée, mousse de chia aux betteraves rouges, crumble aux amandes, basilique